学名 : PersicariaTinctoria ペルシカリア
和名 : 藍 あい



品種 : 不明
・日本に存在する品種は、小上粉:こじょうこ(赤花、白花があり、最も栽培されている)、小千本:こせんぼん(青茎、赤茎があり、株が真っ直ぐに育つ)、百貫:ひゃっかん(大量収穫できるが、品質は劣ると言われる)等がある。

〇固定種  在来種:  他:
育成者権 : 無  消滅日・登録年月日 :

分類 : 目 タデ科 イヌタデ属

原産 : インド Indigo

別名 : 蓼藍(タデアイ) 藍蓼(アイタデ)

・花言葉 : 美しい装い あなた次第


エピソード :
・紀元前より世界各地で青色の染料として重用されていたが、化学合成したインディゴ染料が発明されて以降、合成インディゴが工業的に用いられ、染料用途は少ない。


※近縁種 : 
※類似種 : 


多年 : 否 一年生
連作 : 否
移植 : 可

交雑 : 有 イヌダテ オオイヌダテ

コンパニオンプランツ :
・防虫効果



 ☆ 種苗入手 ☆
発注日 : 
入手日 : 2018.03.10(土) 全国有機農業の集い2018in東京
入手先 :  森田邦彦 氏より譲渡
送料 : 
支払方法 : 
内容量・金額 : g 粒・0円(8%税込)
種苗 : 大きさ・形・色・他 : 2mm  

採種地 : 神奈川県鎌倉市腰越
採種日 : 2017.10
農法 : 自然  炭素  有機  慣行
遺伝子組換:無 種子消毒:無 種苗証明:無 
 ↑ 入手先より口頭確認済

コメント :  
・森田氏は、8月下旬(梅雨明け)、生葉で藍染教室を毎年開催。 絹地が良く染まりオリジナルスカーフ等作っているとの言。

備考 :
・グリーンフィールドプロジェクト・マルシェ青空・たねの森:無
工房 香草庵 : 小上粉・赤 84円切手を貼った返信用封筒(定型)を送る


 ★ 栽 培 ★
pH : 
発芽率 : 

発芽 : 15℃〜20℃ ← 日中気温
生育 :  5℃〜30℃ ← 最低気温に気を付けましょう

耐寒性 : 無
耐暑性 : 有   

休眠打破 : 無 温熱湯法 刺傷法 低温湿層法 低温浸漬法 変温法

耕起 : mm

覆土 好光性 : 0mm 踏み鎮圧
露地 : 畝:無  畝幅・高 300mm・100mm 2列に筋播
株間 : 300mm   条間 : mm
場所 : 〇日向   〇半日影   日影   他


播種日 : 4月 生葉染めは遅くても5月初旬播種   2018.05.02(水)ポット   
10u : 粒 g  直播:可  ○筋播   点播   ばら播   他 種10mlで8m畝分
育苗 : ○ポット  〇トレー  箱  他 : 有 

発芽日 :  播種後7日
間引き : 
定植日 : 



 ★ 肥 料 ★
内容 :  米糠
元肥日 :
追肥日 : 本葉2枚時、根元に施肥。刈取後はお礼肥:有機肥料又は固形油粕

 ★ 水 ★
播種時 : 発芽まで湿土  
以後 耐乾性 : 有 自然雨のみ 多雨多湿、高温を好むが、梅雨のみで良い。
・潅水し早く育てると、相対的にインディゴ色素成分が薄まる。 

 ★ 病 気 ★
・病気に強く特に問題無し 
・通風・日照・排水


 ★ 害 虫 ★
・油虫 : 通風 
・バッタ : 葉食 捕獲
・ヨトウムシ : 葉食  株元へ米糠

 ★ 鳥 獣 ★
・鳥 : 有  播種 採種
・猪 : 無


 ★ 花 実 等 ★
開花実 : 〜 
色 : 
形 : 
大きさ : mm 
味 : 
葉 : 幅:mm 長:mm 形: 幅の広い披針形(竹の葉のような先端が尖り基部のやや広い形) 葉を傷つけると傷口が藍色になる
茎形 : mm 
幅・高さ : mm・600〜900mm 
抽苔 : 


 ★ 増やし方 ★
採種 : 月 日   幅:800mm 高さ:
取木   〇挿木   株分   他:
・藍葉は、1週間程で根を生やすほど生命力旺盛


 ◆ 収穫期間 用途 栄養 効果 ◆ 
花 : 10月 
実 : 〜 
茎 : 〜 
葉 : 6月中旬〜9月上旬 藍色色素の原料、生葉染め・乾燥葉染め・すくも染め  
根 : 〜 
種 : 10月 最高気温17℃程、霜が降り、葉の色が変わり穂先が茶色になる。 ←種が地面へ落ち始めたら穂先を収穫 → ビニールシートに広げて自然乾燥 → 手もみで種選別 → 更に箕や唐箕等で種のみ選別 
他 : 〜 

草丈500〜600mmの頃、地上100mmから刈取、生葉染・乾燥させて干葉作り
二度刈・三度刈も草丈500〜600mmになったらOK


 * 漢 方 *
生薬名 : 葉:藍葉(らんよう) 果実:藍実(らんじつ)
使用部位 : 葉 果実
使用法 : 藍実は乾燥し解毒・デトックス・解熱・殺菌
帰経 : 肝 心 脾 肺 腎
性味 : 寒 涼 平 熱 温 : 辛 酸 甘 鹸 苦 淡 
含有方剤
 : 


 * 民間療法 *
使用部位 : 葉 果実

下処理 : 

使用法 : 
・若葉はサラダ・炒め物
・藍実を解熱・解毒の目的で3〜10g/日 水200ccを加え1/3まで煮詰めて服用


作用 : 
適応 : 


*外用 : 新鮮な生藍葉汁は毒虫に刺された時患部に塗る

*副作用 : 

*注意&禁忌 : 



・100g当たり(mg) : エネルギー:kcal 塩分相当量:g 脂質:g 炭水化物:g 蛋白質:g
*参照 : 七訂日本食品標準成分表不可

*他含有成分 : 
・活性酸素消去 : 抗酸化物質ポリフェノールや、抗菌物質トリプタンスリンを含む
ポリフェノールの中でもケルセチンやケンペロールを特に多く含む
ケンペロールは、野菜ではホウレンソウに最も多く含まれますが、藍においてはホウレンソウの10倍含有


 * 保 存 *
・葉乾燥 : 可  日
・冷凍 : 可 否  日
・冷蔵or常温 : 新聞紙へ包み1〜2日

・花 : 可 否  冷蔵庫野菜室保存:日 

 《種子》
・採種 : 可 
・種子寿命 : 短 翌年播種 翌々年は殆ど発芽しない
・保管 : 袋へ入れ日陰保存 冷蔵庫は発芽率低下


 * 他 社 * 
・福島県内 : 地域興しで茶作り 双葉郡楢葉町【ならは藍染め会】が栽培&藍染体験を行う 安達郡大玉村【歓藍社】が2016年より休耕地にて栽培&藍染品販売
・藍産地:徳島県 


 ☆ メ モ ☆
分類 : EdibleFlour 〇Herb Vegetable Grain Fruit Tree etc
難易度 : ★☆☆☆☆


 ☆ 商 品 ☆
・販売 : 通年:藍実・染料  苗 : 05/01〜06/30

・6次化 : 通年:あいTea あい石鹸  
・出店 : 通年 : 試飲 藍実選別後詰放題
・体験 : 料理:可 06/01〜09/30 あいTea作り お菓子   農業:可 通年:藍実選別 藍染   収穫:可
・イベント : 通年:あい石鹸作り 8月:生葉叩き染め 
・他 : 

 ☆ 栽培経過・計画 ☆
援農 : 播種 移植 収穫 採種  〇種子選別:11/01〜11/30 サンプル作
〇加工:いわき綿藍染:農福 

・圃場 : 
他圃場へも増殖

翌年 : 


2020年 :
・あいTea品種選定 種子入手
・休眠打破
・栄養


圃場  u栽培
 / ( )